| 2024 (略) 鲅鱼圈区食品安全监督抽检（区县级）任务表 |
| 序号 | 食品大类
（一级） | 食品亚类
（二级） | 食品品种
（三级） | 食品细类
（四级） | 风险
等级 | 食用农产品
必检项目 |  | 任务量 | 备注 |
| 1 | 粮食
加工
品 | 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 较高 | | 镉（以Cd计）、苯并［a］芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 5 | |
| 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷(以As计) | 5 | |
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 一般 | | 铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、黄曲霉毒素B1 | 2 | |
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 | 2 | |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉(片、
渣 ) | 较高 | | 赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B? | | |
| 米粉 | 较高 | | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计） | |
| 其他谷物碾磨
加工品 | 较高 | | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A | |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计) | 2 | |
| 发酵面制品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 | |
| 米粉制品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、菌落总数、大肠菌群 | |
| 其他谷物粉类
制成品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、菌落总数、大肠菌群 | |
| 粮食加工品合计 | | | | 16 | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B? 、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ) | 6 | |
| 玉米油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B? 、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特*基对苯二酚(TBHQ) | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 芝麻油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、*基麦芽酚 | |
| 橄榄油、油橄
榄果渣油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ) | |
| 菜籽油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ)、*基麦芽酚 | |
| 大豆油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ) | |
| 食用植物调和
油 | 高 | | 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ)、*基麦芽酚 | |
| 油茶籽油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ) | |
| 其他食用植物
油 | 高 | | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特*基对苯二酚(TBHQ) | |
| 食用动物油脂 | 食用动物油脂 | 食用动物油脂 | 高 | | 酸价、过氧化值、*二醛、铅(以Pb计)、苯并[a]芘 | | |
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 较高 | | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、霉菌 | | |
| 食用油、油脂及其制品合计 | | | | 6 | |
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | | 氨基酸态氮、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 | 5 | |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | | 总酸（以*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数 | 3 | |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面
酱等 | 一般 | | 氨基酸态氮、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 | 5 | |
| 3 | 调味品 | 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | | 氨基酸态氮（以氮计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计） | 2 | |
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | | 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） | 2 | |
| 辣椒、花椒、
辣椒粉、花椒
粉 | 较高 | | 铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量 | |
| 其他香辛料调
味品 | 较高 | | 铅（以Pb计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、二氧化硫残留量 | |
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调
味料 | 一般 | | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计) | 2 | |
| 固体复合调味料 | 其他固体调味
料 | 一般 | | 铅（以Pb计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） | |
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉
酱 | 一般 | | 二氧化钛 | 2 | |
| 坚果与籽类的
泥(酱) | 一般 | | 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1 | |
| 辣椒酱 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 火锅底料、麻
辣烫底料 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 其他半固体调
味料 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 3 | 调味品 | 调味料 | 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、
鱼露 | 一般 | | 氨基酸态氮、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 其他液体调味
料 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 | |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | | 谷氨酸钠 | 2 | |
| 食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 一般 | | 钡（以Ba计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计） | 3 | |
| 低钠食用盐 | 一般 | | 钡（以Ba计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计） | |
| 风味食用盐 | 一般 | | 钡（以Ba计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计） | |
| 特殊工艺食用
盐 | 一般 | | 钡（以Ba计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计） | |
| 食品生产加工用盐 | 食品生产加工
用盐 | 一般 | | 总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计) | |
| 调味品合计 | | | | 27 | |
| 4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品
(非速冻) | 高 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、氯霉素 | | |
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 高 | | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红)、氯霉素 | | |
| 熟肉制品 | 发酵肉制品 | 发酵肉制品 | 高 | | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | | |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二*基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌 | 10 | |
| 油炸肉制品 | 油炸肉制品 | 高 | | N-二*基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | | |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、N-二*基亚硝胺、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | | |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | | 铅(以Pb计)、苯并[a]芘、N-二*基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | 5 | |
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿
制品 | 高 | | 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | 5 | |
| 肉制品合计 | | | | 20 | |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、铅(以Pb计)、*二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群 | | |
| 灭菌乳 | 高 | | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、*二醇、商业无菌 | 5 | |
| 高温杀菌乳 | 高 | | 蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群 | |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 发酵乳 | 高 | | 脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌 | |
| 调制乳 | 高 | | 蛋白质、三聚氰胺、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | |
| 乳粉 | 全脂乳粉、脱
脂乳粉、部分
脱脂乳粉、调
制乳粉 | 高 | | 蛋白质、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 | | |
| 乳清粉和乳清蛋白粉(企业原料 ) | 脱盐乳清粉、
非脱盐乳清粉
、浓缩乳清蛋
白粉、分离乳
清蛋白粉 | 高 | | 蛋白质、三聚氰胺 | | |
| 其他乳制品(浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品) | 浓缩乳制品 | 高 | | 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
| 稀奶油、奶油
和无水奶油 | 高 | | 脂肪、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | |
| 干酪、再制干
酪、干酪制品 | 高 | | 三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | |
| 奶片、奶条等
固态成型产品 | 高 | | 蛋白质、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、三聚氰胺、沙门氏菌 | |
| 乳制品合计 | | | | 6 | |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉
水 | 较高 | | 溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 5 | |
| 饮用纯净水 | 高 | | 电导率、耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | |
| 其他类饮用水 | 高 | | 耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、 | |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其
饮料 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | 2 | |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 | 2 | |
| 碳酸饮料
(汽水) | 碳酸饮料(汽
水 ) | 一般 | | 二氧化碳气容量、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母 | 5 | |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数、茶多酚 | 2 | |
| 固体饮料 | 固体饮料 | 高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | | |
| 其他饮料 | 其他饮料 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | | |
| 饮料合计 | | | | 16 | |
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油
炸面、方便米
粉(米线)、
方便粉丝 | 较高 | | 菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 5 | |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | | |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便
盒饭、冷面及
其他熟制方便
食品等 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 2 | |
| 方便食品合计 | | | | 7 | |
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、糖精钠（以糖精计） | 5 | |
| 饼干合计 | | | | 5 | |
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 5 | |
| 水产动物类罐
头 | 一般 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 9 | |
| 蔬菜类罐头 | 较高 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
| 食用菌罐头 | 较高 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、*二胺四*酸二钠 | |
| 其他罐头 | 其他罐头 | 一般 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | | |
| 罐头合计 | | | | 14 | |
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕
、雪泥、冰棍
、食用冰、甜
味冰、其他类 | 较高 | | 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | 2 | |
| 冷冻饮品合计 | | | | 2 | |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制
品 | 较高 | | 黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、铅(以Pb计) | 2 | |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米熟制
品 | 较高 | | 黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | |
| 速冻调制食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制
品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | | |
| 速冻调制水产制品 | 速冻调制水产
制品 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | | |
| 速冻其他食品 | 速冻谷物食品 | 速冻谷物食品 | 一般 | | 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 | 5 | |
| 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计) | |
| 速冻水果制品 | 速冻水果制品 | 一般 | | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | |
| 速冻食品合计 | | | | 7 | |
| 12 | 薯类和膨
化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食
品和非含油型
膨化食品 | 较高 | | 糖精钠（以糖精计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 | 5 | |
| 薯类食品 | 干制薯类 | 一般 | | 菌落总数、大肠菌群 | |
| 冷冻薯类 | 一般 | | 铅(以Pb计) | | |
| 薯泥(酱)类 | 一般 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | | |
| 薯粉类 | 一般 | | 铅(以Pb计) | | |
| 其他薯类食品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | | |
| 薯类和膨化食品合计 | | | | 5 | |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品
(含巧克力
及制品) | 糖果 | 糖果 | 一般 | | 糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 | 2 | |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品
(含巧克力
及制品) | 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克
力制品、代可
可脂巧克力及
代可可脂巧克
力制品 | 一般 | | 铅（以Pb计）、沙门氏菌 | 1 | |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | 1 | |
| 糖果制品合计 | | | | 4 | |
| 14 | 茶叶及相
关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、
乌龙茶、黄茶
、白茶、黑茶
、花茶、袋泡
茶、紧压茶 | 一般 | | 铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、*酰*胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、*拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | 2 | |
| 含茶制品和代用茶 | 含茶制品 | 速溶茶类、其
它含茶制品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌及酵母 | 1 | |
| 代用茶 | 代用茶 | 一般 | | 铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、霉菌 | |
| 茶叶及相关制品合计 | | | | 3 | |
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒
(液态)、白
酒(原酒) | 高 | | 酒精度、*醇、糖精钠（以糖精计） | 10 | |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 较高 | | 酒精度、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 5 | |
| 啤酒 | 啤酒 | 一般 | | 酒精度、*醛 | |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | | 酒精度、*醇、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | |
| 果酒 | 果酒 | 较高 | | 酒精度、糖精钠（以糖精计） | |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食
用酒精为酒基
的配制酒 | 较高 | | 酒精度、*醇 | | |
| 配制酒 | 以发酵酒为酒
基的配制酒 | 较高 | | 酒精度、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | | |
| 15 | 酒类 | 其他酒 | 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | 较高 | | 酒精度、*醇 | | |
| 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 较高 | | 酒精度、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | | |
| 酒类合计 | | | | 15 | |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | | 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO?计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群 | 15 | |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 较高 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) | | |
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | | |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 一般 | | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、*基汞(以Hg计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计) | | |
| 腌渍食用菌 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 蔬菜制品合计 | | | | 15 | |
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果
类、果脯类、
话化类、果糕
类 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 15 | |
| 水果干制品 | 水果干制品
(含干枸杞) | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 | |
| 果酱 | 果酱 | 一般 | | 脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | | |
| 水果制品合计 | | | | 15 | |
| 18 | 炒货食品
及坚果制
品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) | 开心果、杏仁
、扁桃仁、松
仁、瓜子 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、霉菌 | 10 | |
| 其他炒货食品
及坚果制品 | 一般 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、霉菌 | |
| 炒货食品及坚果制品合计 | | | | 10 | |
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 | 5 | |
| 干蛋类 | 干蛋类 | 较高 | | 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | | |
| 冰蛋类 | 冰蛋类 | 较高 | | 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | | |
| 其他类 | 其他类 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 | | |
| 蛋制品合计 | | | | 5 | |
| 20 | 可可及焙
烤咖啡产
品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | | 咖啡因、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A | | |
| 可可制品 | 可可制品 | 可可制品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、沙门氏菌 | | |
| 可可及焙烤咖啡产品合计 | | | | 0 | |
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | | 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 5 | |
| 绵白糖 | 一般 | | 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | |
| 赤砂糖 | 一般 | | 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | |
| 红糖 | 一般 | | 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | |
| 冰糖 | 一般 | | 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | |
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 冰片糖 | 一般 | | 总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | |
| 方糖 | 一般 | | 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | |
| 其他糖 | 一般 | | 蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | |
| 食糖合计 | | | | 5 | |
| 22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 | 2 | |
| 预制动物性水
产干制品 | 较高 | | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二*基亚硝胺、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) | | |
| 盐渍水产品 | 盐渍鱼 | 较高 | | 过氧化值(以脂肪计)、组胺、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二*基亚硝胺、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 2 | |
| 盐渍藻 | 较高 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |
| 其他盐渍水产
品 | 较高 | | 铅(以Pb计),苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |
| 鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 较高 | | 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计) | | |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水
产制品 | 高 | | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二*基亚硝胺、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计) | 8 | |
| 生食水产品 | 生食动物性水
产品 | 高 | | 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | | |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、合成着色剂(柠檬黄)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 | | |
| 水产制品合计 | | | | 12 | |
| 23 | 淀粉及淀
粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、葛根素 | 5 | |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | | 铅(以Pb计)、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | 10 | |
| 其他淀粉制品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 淀粉糖 | 淀粉糖 | 一般 | | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、葡萄糖含量(以干基计，质量分数)、IMO含量(占干物质，质量分数)、IG2+P+IG3含量(占干物质，质量分数)、果糖(占干基比)、果糖+葡萄糖(占干基比)、5-羟*基糠醛(以吸光度计)、果糖+葡萄糖含量(以干物质计)、果糖含量(以干物质计)、麦芽糖含量(以干物质计，质量分数)、干物质(固形物)、硫酸灰分 | | |
| 淀粉及淀粉制品合计 | | | | 15 | |
| 24 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 10 | |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | | 糖精钠（以糖精计）、苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 2 | 节令性食品 |
| 24 | 糕点 | 粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 | 2 | 节令性食品 |
| 糕点合计 | | | | 14 | |
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、
纳豆等 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 | 10 | |
| 非发酵性豆制品 | 腐竹、油皮及
其再制品 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计） | |
| 豆干、豆腐、
豆皮等 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 | |
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制
品等 | 较高 | | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢*酸及其钠盐（以脱氢*酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 | |
| 豆制品合计 | | | | 10 | |
| 26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | | 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、*硝唑、双*脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数 | 2 | |
| 蜂王浆(含
蜂王浆冻干品 ) | 蜂王浆(含蜂
王浆冻干品) | 一般 | | 10-羟基-2-癸烯酸、酸度、呋喃西林代谢物 | | |
| 蜂花粉 | 蜂花粉 | 一般 | | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | | |
| 蜂产品制品 | 蜂产品制品 | 一般 | | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | | |
| 蜂产品合计 | | | | 2 | |
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | | | | |
| 保健食品合计 | | | | 0 | |
| 28 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 馒头花卷(自
制 ) | 一般 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 4 | |
| 包子(自制) | 一般 | | 苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |
| 油饼油条(自
制 ) | 较高 | | 铝的残留量(干样品，以Al计) | |
| 肉制品
(自制) | 熟肉制品
(自制) | 肉冻皮冻(自
制 ) | 高 | | 铬(以Cr计) | | |
| 熏烧烤肉类
(自制) | 较高 | | N-二*基亚硝胺、苯并[a]芘、铅(以Pb计) | | |
| 调味料
(自制) | 调味料
(自制) | 火锅麻辣烫底
料(自制) | 较高 | | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可* | 1 | |
| 水产制品
(自制) | 预制水产制品(自制) | 生食动物性水
产品(自制) | 较高 | | 铝的残留量(以即食海蜇中Al计) | | |
| 坚果及籽类食品(自
制 ) | 坚果及籽类食品(自制) | 花生制品(自
制 ) | 高 | | 黄曲霉毒素B? 、苯*酸及其钠盐(以苯*酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计) | 2 | |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具
(餐馆自行消
毒 ) | 高 | | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 35 | |
| 复用餐饮具
(集中清洗消
毒服务单位消
毒 ) | 较高 | | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | |
| 焙烤食品
(自制) | 焙烤食品
(自制) | 糕点(自制) | 一般 | | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计) | 2 | |
| 28 | 餐饮食品 | 食用油、油脂及其制品(自制) | 食用油、油脂及其制品(自制) | 煎炸过程用油 | 较高 | | 极性组分、酸价(以脂肪计)(KOH) | 2 | |
| 淀粉制品
(自制) | 粉丝粉条
(自制) | 粉丝粉条(自
制 ) | 较高 | | 铝的残留量(干样品，以Al计) | | |
| 除上述类别的餐饮食品 | / | | (略) 实际情况而定 | | |
| 餐饮食品合计 | | | | 46 | |
| 加工食品合计 | | | | 302 | |
| 29 | 食用农产
品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 磺胺类(总
量 ) | 挥发性盐基氮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | 25 | |
| 牛肉 | 高 | 克伦特罗、地塞米松 | 磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 | 25 | |
| 羊肉 | 高 | | 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | 15 | |
| 其他畜肉 | 高 | | 氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、恩诺沙星 | | |
| 禽肉 | 鸡肉 | 高 | | 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素 | 15 | |
| 鸭肉 | 高 | | 呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素 | | |
| 其他禽肉 | 高 | | 五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、多西环素 | | |
| 畜副产品 | 猪肝 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | 5 | |
| 牛肝 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | | |
| 羊肝 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | | |
| 猪肾 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | | |
| 牛肾 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | | |
| 羊肾 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇、恩诺沙星 | | |
| 其他畜副产品 | 高 | | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙*胺醇 | | |
| 29 | 食用农产
品 | 畜禽肉及副产品 | 禽副产品 | 鸡肝 | 高 | | 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素 | 10 | |
| 其他禽副产品 | 高 | | 呋喃唑酮代谢物、氯霉素 | 5 | |
| 畜禽肉及副产品小计 | | | | 100 | |
| 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 4-氯苯氧*酸钠(以4-氯苯氧*酸计) | 6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、亚硫酸盐（以 SO2计） | 25 | |
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 较高 | | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 5 | |
| 鳞茎类蔬菜 | 葱 | 较高 | | 噻虫嗪、水胺硫磷、毒死蜱 | 15 | |
| 韭菜 | 较高 | 毒死蜱、氧乐果 | 腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 15 | |
| 芸薹属类蔬菜 | 菜薹 | 较高 | | | | |
| 结球甘蓝 | 较高 | | *酰*胺磷、*胺磷、*基异柳磷、氧乐果 | 10 | |
| 叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 较高 | | 毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 | 15 | |
| 大白菜 | 较高 | | 毒死蜱、*胺磷、氧乐果、*酰*胺磷 | 10 | |
| 普通白菜(小
白菜、小油菜
、青菜) | 较高 | 毒死蜱 | 水胺硫磷、氧乐果、*基异柳磷 | 25 | |
| 芹菜 | 较高 | 毒死蜱、*拌磷、噻虫胺、氧乐果 | 克百威、辛硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、苯醚*环唑 | 25 | |
| 油麦菜 | 较高 | | 毒死蜱、*胺磷、水胺硫磷、氧乐果 | 10 | |
| 茄果类蔬菜 | 番茄 | 较高 | | 敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氧乐果 | 15 | |
| 辣椒 | 较高 | 噻虫胺 | 毒死蜱、啶虫脒、氧乐果、倍硫磷、克百威、*氨基阿维菌素苯*酸盐、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 25 | |
| 茄子 | 较高 | | 毒死蜱、*胺磷、水胺硫磷、氧乐果 | 15 | |
| 甜椒 | 较高 | | 毒死蜱、水胺硫磷、氧乐果 | 10 | |
| 29 | 食用农产品 | 蔬菜 | 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | | 敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氧乐果 | 15 | |
| 豆类蔬菜 | 菜豆 | 较高 | | 毒死蜱、*胺磷、水胺硫磷、氧乐果 | 12 | |
| 豇豆 | 较高 | 噻虫胺、氧乐果 | 倍硫磷、*氨基阿维菌素苯*酸盐、灭蝇胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、*酰*胺磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、*基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒 | 25 | |
| 食荚豌豆 | 较高 | | 毒死蜱、氧乐果、*酰*胺磷 | | |
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 胡萝卜 | 较高 | | 毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、*酰*胺磷 | 10 | |
| 姜 | 较高 | 噻虫胺、噻虫嗪 | 吡虫啉、毒死蜱、*拌磷、氯氟氰菊酯和高效氣氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、二氧化硫残留量 | 20 | |
| 萝卜 | 较高 | | 毒死蜱、*胺磷、水胺硫磷、氧乐果 | 5 | |
| 山药 | 较高 | | 毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 5 | |
| 蔬菜小计 | | | | 312 | |
| 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 恩诺沙星、地西泮 | 孔雀石绿、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、*氧苄啶、氧氟沙星 | 25 | |
| 淡水虾 | 高 | | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 3 | 季节性食品 |
| 淡水蟹 | 高 | | 镉（以Cd计）、氧氟沙星 | 5 | |
| 海水产品 | 海水鱼 | 高 | | 镉（以Cd计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 15 | |
| 海水虾 | 高 | | 镉（以Cd计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、二氧化硫残留量、土霉素／金霉素／四环素（组合含量） | 5 | |
| 海水蟹 | 高 | 镉(以Cd计) | 氯霉素、呋喃妥因代谢物 | 5 | |
| 贝类 | 贝类 | 高 | 镉(以Cd计) | 氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 | 20 | |
| 其他水产品 | 其他水产品 | 高 | 恩诺沙星a、镉(以Cd计)b | 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）氧氟沙星、孔雀石绿、氯霉素 | 15 | |
| 水产品小计 | | | | 93 | |
| 水果类 | 仁果类水果 | 苹果 | 高 | | 敌敌畏、毒死蜱、氧乐果 | 15 | |
| 梨 | 高 | | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、毒死蜱 | 10 | |
| 29 | 食用农产品 | 水果类 | 核果类水果 | 枣 | 高 | | 氧乐果、糖精钠（以糖精计） | | |
| 桃 | 高 | | 敌敌畏、*胺磷、氧乐果 | 10 | |
| 油桃 | 高 | | 氧乐果、敌敌畏、*胺磷 | 5 | |
| 柑橘类水果 | 柑、橘 | 高 | 苯醚*环唑 | 联苯菊酯、*溴磷、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氟氟氟菊酯 | 5 | |
| 柚 | 高 | | 联苯菊酯、水胺硫磷、氯氟氟菊些和高效氯氟氟菊酯 | 2 | |
| 柠檬 | 高 | | 氯唑磷、水胺硫磷 | | |
| 橙 | 高 | | 联苯菊酯、水胺硫磷、三唑磷 | 10 | |
| 浆果和其他小型水果 | 葡萄 | 高 | | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 | 10 | |
| 草莓 | 高 | | 敌敌畏、氧乐果、*酰*胺磷 | 1 | 季节性食品 |
| 猕猴桃 | 高 | | 敌敌畏、氧乐果 | 1 | |
| 桑葚 | 高 | 脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计 ) | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计） | 5 | 季节性食品 |
| 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 高 | 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 | 腈苯唑、苯醚*环唑、吡唑醚菌酯、 | 20 | |
| 芒果 | 高 | 吡唑醚菌酯 | 噻虫胺、苯醚*环唑、戊唑醇、*酰*胺磷 | 15 | |
| 火龙果 | 高 | | 氧乐果、*酰*胺磷 | 2 | |
| 荔枝 | 高 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、毒死蜱 | 3 | 季节性食品 |
| 杨梅 | 高 | 脱氢*酸及其钠盐(以脱氢*酸计)、糖精钠(以糖精计 ) | 苯*酸及其钠盐（以苯*酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | 3 | 季节性食品 |
| 龙眼 | 高 | | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 | | 季节性食品 |
| 29 | 食用农产品 | 水果类 | 橄榄 | 高 | | 三氯蔗糖、多菌灵 | | |
| 番木瓜 | 高 | | 噻虫胺、噻虫嗪、*酰*胺磷 | 10 | |
| 瓜果类水果 | 西瓜 | 高 | | 氧乐果、*酰*胺磷 | 2 | |
| 甜瓜类 | 高 | | 氧乐果、*酰*胺磷 | 3 | |
| 水果类小计 | | | | 132 | |
| 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 高 | *硝唑、地美硝唑 | 恩诺沙星、*氧苄啶、磺胺类（总量）、多西环素、氟苯尼考、氟虫睛 | 20 | |
| 其他禽蛋 | 其他禽蛋 | 高 | | 呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、多西环素 | | |
| 鲜蛋小计 | | | | 20 | |
| 豆类 | 豆类 | 豆类 | 一般 | | 铅（以Pb计）、铬（以 Cr 计） | 10 | |
| 豆类小计 | | | | 10 | |
| 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果 | 一般 | | 酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、吡虫啉 | | |
| 生干籽类 | 一般 | | 酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B?、噻虫嗪 | 5 | |
| 生干坚果与籽类食品小计 | | | | 5 | |
| 食用农产品合计 | | | | 672 | |
| 总计 | | | | 974 | |
